Il GAS Pane e Rose è costituito da circa 70 famiglie che si trovano per condividere le proprie scelte di consumatori consapevoli e organizzare acquisti collettivi.

L’attività primaria del gruppo ruota attorno alla scelta di prodotti e produttori che rispettino i principi che sono alla base delle linee guida del GAS, cercando di instaurare con ogni produttore un rapporto non solo commerciale “cliente – fornitore” ma di reciproca conoscenza e fiducia, per questo si può parlare in certi casi di co-produttori.

L’Associazione Culturale GAS Pane e Rose ha lo scopo sia di facilitare e consolidare l’organizzazione del gruppo d’acquisto, ma anche promuovere a livello locale azioni di incontro, sensibilizzazione, informazione e formazione sui temi del consumo critico e di nuovi stili di vita sostenibili, facilitare la nascita di nuovi GAS nel territorio del Vimercatese, sostenere produttori locali con specificità particolari o finalità sociali, partecipare a progetti di filiera corta.