Harald Gasser e Petra Ottavi coltivano e vivono in armonia con la natura Nel loro maso a Barbiano: piante, animali e persone diventano preziosi l’uno per l’altro.

Piante selvatiche e (mal)erbe crescono accanto a ortaggi locali ed esotici così come a varietà rare e quasi dimenticate: autenticità, semplicità e sostenibilità da gustare.

La curiosità e la fiducia nei confronti della permacultura li hanno spinti, passo dopo passo, a intraprendere una strada completamente nuova per la loro piccola azienda agricola: hanno rinunciato a qualsiasi forma di allevamento intensivo, ai fertilizzanti artificiali o all’impiego di prodotti chimici nell’orto e su tutte le loro terre .

Da che sembrava che dovessero abbandonare tutto, ora vendono i loro preziosi e sudati prodotti ai migliori alberghi e ristoranti della loro zona.