La Rondanella nasce nell’aprile del 2012, immersa nel verde dell’alta valle Cervo, curata e gestita dall’agrotecnico Pozzato Luca Oreste, tende a ripristinare l’agricoltura, ora mai abbandonata nella zona, con la coltivazione di ortaggi tipici e varietà di frutti antichi e autoctoni, nel pieno rispetto delle tradizioni.

L’allevamento è di animali autoctoni piemontesi in forma semi brado, per valorizzare la biodiversità animale,puntando a far conoscere al pubblico le vecchie tradizioni contadine e l’allevamento. Tutto ciò utilizzando al meglio le opportunità che il luogo offre, dalle vecchie cascine, con le loro volte di pietra, agli orti terrazzati al gusto della cucina tipica. Il tutto inserito in un contesto naturale incontaminato.

L’obbiettivo è quello di sviluppare un’agricoltura in piena simbiosi con la natura del luogo per far conoscere questo binomio inscindibile.