Biova Project è una startup innovativa attiva nella lotta allo spreco alimentare attraverso la trasformazione del pane invenduto in birra artigianale. Lavora direttamente con catene di supermercati e panetterie in modo da arginare lo spreco e intentare una strada nuova: una strada dove lo scarto diventa sempre più facilmente ed efficacemente nuovo valore.
Il progetto si occupa di recuperare il pane da supermercati, panetterie, catene di ristoranti o fast food. Il pane viene portato nei birrifici vicini ai luoghi di raccolta, viene tostato, sbriciolato e trasformato in birra, per ottenere un prodotto di qualità che può essere rivenduto proprio da chi lo ha donato.
L’attività viene portata avanti in Piemonte, Liguria e Lombardia ma il sogno è espandere il progetto in tutta l’Italia e per questo chiunque può unirsi a questo grande e nascente movimento.
