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Azienda Agricola Fattoria di Selvoli

Azienda Agricola Fattoria di Selvoli

L’azienda agricola, con una superficie di circa quaranta ettari, si trova sulle colline della valle del Casentino alle porte del Parco delle Foreste Casentinesi a 600 metri di altitudine.

Tra le sue attività, c’è l’impegno nella ricerca di varietà colturali con particolare valore nutrizionale, che includono anche varietà antiche: farro monococco e dicocco, grano tenero, grano duro (varietà khorasan saragolla), mais marano da polenta.

Dotata di mulino a pietra per trasformare i cereali in farine integrali, semi-integrali e bianche.

Stiamo perdendo la capacità di sognare eppure l’Italia è costellata di straordinarie esperienze di cambiamento! 
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