“Il Giardino del Biologico” è un’associazione di costituzione recente che ha, tra i suoi scopi istituzionali, quello di promuovere e sostenere l’agricoltura biologica. Consci del fatto che molte persone, visti i prezzi del biologico nei canali convenzionali di vendita, non possono permetterselo, parte fondamentale del progetto è di riuscire a portare il prodotto da agricoltura biologica ad un prezzo simile al prodotto convenzionale.

Per fare ciò, il Giardino del Biologico ha abbassato i costi gestionali: l’associazione opera presso il Mercato Coperto di Trieste, dove facilita lo scambio fra produttori biologici e acquirenti grazie al supporto dei soci coltivatori che forniscono la loro merce e dei volontari che gestiscono la vendita.

Questo permette all’Associazione di vendere il Bio senza ricarico per portare finalmente le persone a scegliere secondo un principio etico.