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Laboratorio in Corso

Laboratorio in Corso

Laboratorio in Corso nasce dalla passione e dall’esperienza del Maestro panificatore Antonio Lamberto Martino, che ha scelto di servirsi solo di prodotti sani, nutrienti e che siano frutto di un’agricoltura rispettosa della terra.

Lo scopo di Laboratorio in Corso è di far riscoprire alle aziende, ed al comune cittadino, l’impiego di materie prime provenienti dal proprio territorio, quelle delle bellissime colline senesi, legate ad una filiera corta.

Fornisce consulenze tecniche alle aziende agricole che ritengono importante seguire questa linea di pensiero nella coltivazione di grani biologici e grani antichi.

Organizza corsi di panificazione, arte dolciaria e pasta fresca, basandosi sull’utilizzo di farine di grani biologici, di grani antichi e di una lievitazione con pasta madre.

Idea ricette con le nostre farine e le promuovono.
Seguono tutti coloro che vogliono far parte di questa filosofia culinaria dal chicco di grano al prodotto cotto e pronto per essere mangiato.

Stiamo perdendo la capacità di sognare eppure l’Italia è costellata di straordinarie esperienze di cambiamento! 
Mentre gran parte dei mass media sceglie di non mostrare i cambiamenti in atto, noi scegliamo un’informazione diversa, vera, che aiuti davvero le persone nella propria vita quotidiana. 
Chiediamo il tuo contributo per cambiare l’immaginario e quindi la realtà!

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