Mangia La Foglia bio è una gastronomia vegetariana, biologica e sostenibile che segue i principi della cucina naturale e del rispetto delle tradizioni.

Nel locale si trovano ingredienti biologici, ricette vegetariane e vegane, dolci senza burro o altri latticini, dolcificati con prodotti naturali a basso indice glicemico, pane e pizza impastati a mano e con lievito madre, insalata russa vegana e molto altro in un banco ricco e allegro.

Mangia La Foglia bio nasce da un’idea di Carla Soffritti (comunicatrice con una grande passione per tutto ciò che è green), Pietro Tambini (ristoratore attento e consapevole), Patrizia Ziveri (cuoca creativa e insegnante di cucina naturale).

Il locale propone anche corsi di cucina naturale, promuove il rispetto dell’ambiente e favorisce la condivisione.