L’associazione “Morsi D’autore”- il nome viene da “Mangiare Conoscendo” e “Conoscendo Mangiando”- nasce dalla volontà di dare una nuova spinta al territorio ennese, ricco sotto ogni aspetto: paesaggistico, culturale ed enogastronomico.

Gli obiettivi prefissati dall’associazione sono legati ad un unico filo conduttore: valorizzare e promuovere la conoscenza, lo sviluppo e la diffusione delle culture locali in tutte le loro espressioni, perché “solo conoscendo una cosa nella sua totalità la si possa amare e proteggere”. Tali attività si concretizzano in itinerari turistici – naturalistici didattici non lucrativi che coinvolgono gli alunni delle scuole di ogni ordine e grado ed amatori del territorio in genere, collegandosi alle attività del Dipartimento Regionale Azienda Foreste Demaniali attraverso la promozione di visite guidate nella aree naturali protette del centro della Sicilia e dei siti di interesse culturale-geologico-storico direttamente legate a tali aree ed al Geopark Rocca di Cerere.

Il coinvolgimento delle nuove generazioni tramite attività educative sui temi ecologici, territoriali, sulle strategie conservative della natura e sul mantenimento delle conoscenze inerenti le tradizioni locali ed i valori culturali delle zone montane, ed ancora dei reperti archeologici presenti rappresenta un’occasione unica per indirizzare il pensiero e la conoscenza personale delle future generazioni verso una armoniosa convivenza con la natura e l’ambiente che circonda.

Per conseguire le finalità preposte l’associazione agisce attraverso:

• La promozione di attività volte turismo sociale e culturale
• La valorizzazione dell’ambiente e la conoscenza del territorio
• Incentivazione di attività di spettacolo quali teatrali, musicali e ludiche
• Eventi ricreativi volti alla conoscenza dei territori (escursioni a piedi, in bici, a cavallo, attività di trekking someggiato ecc)
• Progetti educativi
• Conoscenza dell’asino, tramite escursioni di uno o più giorni con una guida specializzata che accompagna asini e camminatori per tutto il percorso, occupandosi del benessere degli animali e assicurando che si crei un legame tra camminatore e asino, spesso indimenticabile.