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La mappa dell'Italia che Cambia

Rantan

Rantan

Francesco Scarrone e Carol Choi sono due cuochi che, dopo aver lavorato in alcuni dei ristoranti più innovativi del mondo, hanno deciso di spostarsi in Italia e dare vita a Rantan, il loro progetto in Valchiusella.

Rantan è un agriturismo dove lavorano utilizzando il meglio dei prodotti del loro campo, rispettandone limiti e tempi, e scegliendo produttori locali che condividono i loro stessi valori.

La loro esperienza li ha portati a collaborare con produttori che mettono al primo posto l’artigianalità e il rispetto per l’ambiente. Hanno quindi deciso di fare tesoro di questi questi principi, basando la loro attività sulla biodiversità, la scelta di tecniche agricole responsabili e pratiche culinarie sostenibili.

Stiamo perdendo la capacità di sognare eppure l’Italia è costellata di straordinarie esperienze di cambiamento! 
Mentre gran parte dei mass media sceglie di non mostrare i cambiamenti in atto, noi scegliamo un’informazione diversa, vera, che aiuti davvero le persone nella propria vita quotidiana. 
Chiediamo il tuo contributo per cambiare l’immaginario e quindi la realtà!

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