Semene è un’associazione con sede a Nuoro, in Sardegna. È nata con lo scopo di provare a ricostruire la sovranità alimentare nel Centro Sardegna, ed ha scelto il grano come simbolo di un percorso che mira a ricostruire nei fatti la comunità, condividendo “consapevolezza, solidarietà, informazioni libere e amore per la terra praticato e non solo dichiarato”. Con la creazione della Cooperativa Muli-Nu, inoltre, alcuni soci di Semene si pongono l’obiettivo di creare un indotto economico locale basato sulla coltivazione e la trasformazione del grano.
Semene coltiva e lavora principalmente Grano Cappelli, un grano storico e della tradizione, che si adatta anche a terreni con limitata fertilità e che per dare risultati non necessita di un elevato consumo di fertilizzanti. Un frumento tardivo, con una buona resa e dalla grande adattabilità, da cui viene prodotta un’eccellente qualità di semola molto adatta alla produzione di pasta, pane e dolci.
