Nata ad Avellino dall’idea di un giovane che dopo la laurea ha deciso di dedicarsi alla cucina e al territorio, Tratturì – Transumanza Gastronomica è un ristorante che propone un cammino nella tradizione attraverso il cibo. L’obiettivo è quello di valorizzare i prodotti locali, promuovere la socialità e rilanciare l’economia del luogo.

Attraverso i suoi piatti la trattoria mira a veicolare i valori, i paesaggi e le storie dei produttori di oggi e della tradizione irpina.