Le Vie dei Canti sono i viaggi a piedi di Tra Terra e Cielo, associazione toscana che ha iniziato la sua attività camminando nel giugno del 1979 con un viaggio di 9 giorni e 14 persone sulle Alpi Apuane. I viaggi a piedi, zaino in spalla, attraversano paesi e paesaggi in Italia e all’estero e a volte sono accompagnati da animali o da una barca, senza uso di mezzi a motore.
Sono viaggi di gruppo e guidati, che richiedono disponibilità a incontrare l’altro, ad accettare le differenze. Ogni proposta è sempre nuova: oltre al luogo cambiano il tempo, i compagni di viaggio e le storie della guida. Sono viaggi che alimentano l’economia locale, nella scelta del cibo, dell’alloggio, del trasporto pubblico; per tutti o quasi, anche se a volte impegnativi; in cui si alloggia in strutture come agriturismi, B&B, conventi, alberghetti gestiti dagli abitanti del luogo; dove il cibo è locale, anche vegetariano; non ideologici, che ammettono l’eccezione.