Alimentazione sana

2 Apr 2021 Alimentazione sana

Alimentazione sana e meditazione aiutano a essere più felici

Un forum online organizzato dall’italiana Lumen nell’ambito del World Happiness Festival ha sottolineato che per essere felici – e quindi vivere meglio con sé stessi e con il prossimo – sono importanti alcune attività con conseguenze positive in termini psicofisici, come mangiare sano e naturale e praticare la meditazione con regolarità.

7 Lug 2020 News dalla Liguria

Scritto da Valentina D'Amora

Le erbe spontanee: una ricchezza da riscoprire e tutelare

Attraverso l’associazione Erbando, Lella Canepa svolge un prezioso lavoro di tutela del sapere sulle erbe spontanee. L’abbiamo intervistata per farci raccontare i dettagli della sua attività e del mondo delle erbe selvatiche.

9 Apr 2020 News dal Piemonte

Scritto da Redazione Piemonte Che Cambia

Suggerimenti per una corretta alimentazione ai tempi del coronavirus

La Fondazione AIRC per la Ricerca sul Cancro ha offerto una serie di suggerimenti per una sana alimentazione, particolarmente utili in piena emergenza Coronavirus e in un periodo di maggiore sedentarietà per la maggior parte delle persone.

19 Feb 2020 News da Biella

Scritto da Luca Deias

Il cammin del mangiare sano: un ciclo di incontri per nutrire mente e corpo

Giovedì 27 febbraio, negli spazi della Fondazione Pistoletto, si terrà “Cibo per l’anima”, l’evento introduttivo di un percorso di serate curate dalla dottoressa Antonia Tosi, biologa e attrice, esperta in educazione alimentare consapevole e teatro. La relatrice terrà ogni mese un appuntamento su un tema alimentare differente. “L’alimentazione è davvero la chiave del viver sano. Possiamo essere i medici di noi stessi?”.

3 Mag 2019 Alimentazione sana

Scritto da Giulia Napolitano

Ricette #25 – Agretti al pesto di anacardi e coriandolo

La dottoressa Giulia Napolitano ci spiega come preparare un gustoso piatto a base di agretti, una primizia utile a sostenere il nostro organismo con vitamine e minerali in questo periodo a forte rischio malanni.

15 Apr 2019 Alimentazione sana

Scritto da Giulia Napolitano

Ricette #24 – Stick croccanti di avocado al forno

Ricco di omega 3 e coltivato anche nella nostra Sicilia, l’avocado è un frutto versatile che si presta a tantissime preparazioni. La dottoressa Giulia Napolitano ci spiega qui come preparare dei gustosi stick di avocado al forno, ideali per aperitivo, contorno o guarnizione di una ricca insalata.

21 Mar 2019 News da Torino

Scritto da Alessandra Profilio

Foodstock, la rivoluzione dei cibi fermentati

Fermentati “selvaggi”, confetture insolite, fiori eduli… Alle porte di Torino, a Trofarello, esiste un’azienda agricola che, nata quasi per caso, utilizza metodi di coltivazione naturale per produrre cibi sani e proporre abbinamenti fantasiosi e innovativi. L’obiettivo dichiarato, infatti, è proprio quello di raggiungere i confini del gusto, offrendo “frutta e verdura come non si è mai immaginata”.
Per saperne di più abbiamo intervistato Filippo Civran, ideatore e titolare di Foodstock, l’azienda che ha fatto della riscoperta delle tecniche di fermentazione il suo punto di forza.

26 Feb 2019 Alimentazione sana

Scritto da Giulia Napolitano

Ricette #23 – Cordon bleu in chiave vegan

La dottoressa Giulia Napolitano, che ama cimentarsi nella riproduzione dei sapori onnivori senza il ricorso ad alimenti di origine animale, ci propone oggi la ricetta dei cordon bleu in versione vegan: un piatto salutare, etico e saporito.

29 Gen 2019 Alimentazione sana

Scritto da Giulia Napolitano

Ricette #22 – Zuppa thai alla crema di cocco

Ricordando un viaggio in Cambogia ed in particolare il cibo gustato in questo Paese, la dottoressa Giulia Napolitano ci propone oggi un piatto dal gusto tropicale: ecco come preparare una deliziosa zuppa thai alla crema di cocco.

14 Gen 2019 Alimentazione sana

Scritto da Giulia Napolitano

Ricette #21 – Spaghetti di carote con pesto di menta e mandorle

Iniziare il pasto con gusto e leggerezza per assorbire al meglio vitamine e minerali e anche per depurare il nostro organismo dopo le feste natalizie. In altre parole, è questo il momento ideale dell’anno per abbondare di verdure crude! La dottoressa Giulia Napolitano ci spiega come preparare gli spaghetti di carote con pesto di menta e mandorle.

10 Gen 2019 Io faccio così

Scritto da Paolo Cignini

I cibi fermentati di Carlo Nesler: la rinascita di una pratica antica – Io faccio così #236

La CibOfficina Microbiotica è la sede dell’attività di Carlo Nesler, uno dei maggiori esperti in Italia sui cibi fermentati. Lo abbiamo incontrato a Viterbo e ci ha parlato della sua storia, dell’attività della CibOfficina e della filiera legata alle materie prime selezionate, oltre che alla sua attività di formatore che lo porta a lavorare a stretto contatto con molti importanti chef. Con un occhio di riguardo anche alla salute.

31 Dic 2018 Alimentazione sana

Scritto da Giulia Napolitano

Ricette #20 – Formaggella vegan di anacardi alle erbe provenzali

“Se non è fatto di latte non è vero formaggio”, dicono in molti. Eppure anche senza utilizzare prodotti di origine animale è possibile ricreare un prodotto versatile e buono che ricordi il formaggio per l’uso che conosciamo. Ecco una ricetta proposta dalla dottoressa Giulia Napolitano: formaggella vegan di anacardi alle erbe provenzali.

24 Dic 2018 Alimentazione sana

Scritto da Giulia Napolitano

Ricette #19 – Biscotti natalizi al cacao

Quale momento migliore del Natale per preparare insieme a tutta la famiglia fragranti biscotti al cacao? In questo articolo la dottoressa Giulia Napolitano ci spiega come farli senza utilizzare burro e uova. Un dolce vegan squisito e semplice da preparare.

11 Dic 2018 Alimentazione sana

Scritto da Giulia Napolitano

Ricette #18 – Puntarelle romane in insalata

Nella tradizione romana c’è un ingrediente tipicamente invernale che fa la sua comparsa sulla tavola durante le festività natalizie per alleggerire il pasto: le puntarelle, ottime alleate nei pasti troppo ricchi di alimenti grassi. La ricetta originale prevede di unirle alle acciughe ma è possibile preparare un’ottima insalata anche utilizzando le olive.

20 Nov 2018 Alimentazione sana

Scritto da Giulia Napolitano

Ricette #17 – Porridge di avena, la colazione ideale

Una buona colazione è fondamentale per iniziare la giornata nel modo giusto. Eppure, complice la fretta, in molti continuano a riempirsi di zuccheri inutili durante questo pasto. Questa settimana la dottoressa Giulia Napolitano ci propone una ricetta ideale per la mattina: il porridge con avena.

8 Nov 2018 Alimentazione sana

Scritto da Giulia Napolitano

Ricette #16 – Mousse di cachi al cacao

Tipici della stagione autunnale, i cachi hanno origini asiatiche e sono ricchi di proprietà benefiche in particolare per sportivi, bambini e donne in allattamento. Vero e proprio ricostituente, questo frutto può essere abbinato al cacao per realizzare una mousse golosa e adatta anche a chi segue un regime dietetico dimagrante.

29 Ott 2018 Alimentazione sana

Scritto da Giulia Napolitano

Ricette #15 – Vellulata di cipolle e patate

Una vellutata calda e cremosa è l’ideale con l’arrivo dell’autunno ed i primi freddi. In questo articolo la dottoressa Giulia Napolitano ci propone un piatto a base di cipolle, bulbi ricchi di proprietà salutari.

2 Ott 2018 Alimentazione sana

Scritto da Giulia Napolitano

Ricette #14 – Tempo di zucca… al forno

Dolce, deliziosa e ricca di proprietà salutari. È tornata la regina dell’autunno: la zucca. Di origine americana, questo ortaggio è entrato a far parte della cucina tradizionale italiana, con le sue infinite varietà e possibili preparazioni. La dottoressa Giulia Napolitano ci propone oggi una ricetta semplice e gustosa: ecco come preparare la zucca al forno con le erbe aromatiche.

21 Set 2018 Alimentazione sana

Scritto da Giulia Napolitano

Ricette #13 – Sorgo con pomodorini e ceci

Il sorgo è un cereale molto antico di origini africane e ricco di proprietà nutrizionali. In questa ricetta la dottoressa Giulia Napolitano ci spiega come prepararlo con pomodorini e ceci, ottenendo così un piatto ben bilanciato dal punto di vista dell’apporto proteico.

4 Set 2018 Alimentazione sana

Scritto da Giulia Napolitano

Ricette #12 – Pasta al pesto di pistacchi e fagiolini al profumo di limone

I pistacchi sono ricchi di sali minerali e aiutano a diminuire il colesterolo. Inoltre a Bronte, in Sicilia, si producono quelli migliori del mondo! Ecco quindi una ricetta semplice e gustosa, rigorosamente vegana, per preparare un pesto di pistacchi buono e salutare.

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