Frolla nasce dall’idea di Jacopo e Gianluca di sviluppare qualcosa insieme e partendo da ciò che avevano a disposizione sono arrivati alla creazione di Frolla, anche con l’aiuto di Silvia che si aggiunge in seguito al gruppo.

Decidono quindi di partire da un prodotto semplice, il biscotto di frolla, ma sviluppandolo con grande accuratezza per renderlo speciale. Da tutto questo nasce il progetto Frolla, che ha l’obiettivo di produrre biscotti in modo artigianale con l’inserimento lavorativo di ragazzi con disabilità.

Il progetto è riuscito ad essere inserito presso l’incubatore d’impresa The Hive, con una campagna di crowdfunding conclusa raccogliendo quasi il triplo dell’obiettivo iniziale.

In seguito sono nate numerose e importanti collaborazioni, ad esempio con Gianni Lombardi (noto pasticcere della zona) che è diventato socio volontario del progetto e, oltre ad entrare nel team, ha concesso un laboratorio attrezzato dove poter lavorare.