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Molino Ferrara

Molino Ferrara

Il MOLINO FERRARA Liborio da quasi un secolo dalla sua costruzione si è imposto come realtà di rilievo della produzione delle semole e delle farine integrali. Nato come azienda familiare negli anni ’20 del ‘900, è divenuto di proprietà della famiglia Ferrara agli inizi degli anni ’70.

Oggi il molino ferrara è gestito dai fratelli Carlo ed Alessandro Ferrara che hanno ereditato dal padre Liborio la passione per il grano e per l’artigianato alimentare di altissima qualità, facendo proprio il motto ”Passione per l’eccellenza”.
Per scelta etica ed aziendale, il molino, trasforma solo grano siciliano proveniente dai campi degli agricoltori locali. Da diversi anni il molino è certificato in biologico e molisce a pietra i grani antichi siciliani.
Da ottobre 2006 il molino si è arricchito di un laboratorio artigianale per la produzione della pasta secondo l’uso siciliano del XVII secolo.

Articoli che parlano di questa realtà

Io faccio così #228 – Molino Ferrara: filiera chiusa, produzione artigianale e grani antichi

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