Piccole aziende agricole e crisi climatica: la proposta della Rete SemiUrbani

In Italia gli eventi meteoclimatici estremi sono più che raddoppiati negli ultimi sette anni, passando da circa mille nel 2019 a oltre 2.300 nel 2026, secondo le elaborazioni di Italy for Climate sui dati dello European Severe Weather Database. È da questo dato che parte l’analisi diffusa dalla Rete SemiUrbani, associazione di aziende agricole del Canavese (in Piemonte) impegnate in agricoltura ecosostenibile e biodiversa. Il documento ricostruisce gli effetti della crisi climatica sul settore agricolo e propone alcune direzioni di cambiamento.

L’aumento delle temperature medie e la contrazione delle piogge, spiega gli studi, incidono sulla disponibilità idrica e sul ciclo vitale di colture e allevamenti. Le rese delle produzioni a ciclo primaverile-estivo, come mais e ortaggi, calano sopra i 30-32 gradi; l‘eccesso di CO2 riduce il contenuto proteico dei cereali e la presenza di minerali come zinco e ferro.

Gli animali da reddito esposti a stress da caldo prolungato diventano più vulnerabili a patogeni, mentre la vite, sopra i 35 gradi, attiva risposte di difesa che penalizzano la qualità dell’uva. Gli apicoltori segnalano fioriture anticipate di circa tre settimane, non più sincronizzate con lo sviluppo degli alveari, con conseguenze sulla produzione di miele.

Il rapporto richiama anche il ruolo del settore nella crisi climatica: secondo la FAO, i sistemi agroalimentari sono responsabili di circa un terzo delle emissioni globali di gas serra, in parte legate agli allevamenti e per circa il 30% ai fertilizzanti chimici azotati, il cui impiego, ricorda il documento, risale al brevetto Haber-Bosch del 1908. Da qui la Rete SemiUrbani sviluppa una lettura più ampia: l’agricoltura industriale, basata su input chimici ed economie di scala, avrebbe eroso fino al 70% della sostanza organica nei suoli italiani, riducendone la capacità di trattenere acqua proprio mentre le siccità si fanno più frequenti.

Un passaggio centrale riguarda il ruolo delle piccole aziende agricole: secondo dati FAO 2021 e uno studio dell’Università di Leida, circa 500 milioni di piccole imprese garantiscono la maggior parte del cibo a quasi 5 miliardi di persone usando il 30% della terra coltivata, contro il 70% utilizzato dall’1% delle aziende di dimensioni superiori ai 1.000 ettari. Per la Rete SemiUrbani, le aziende più piccole sono anche le prime a subire gli effetti della crisi climatica, e le prime la cui sopravvivenza è a rischio.

Il documento si sofferma in particolare sulla crisi idrica locale del Canavese, l’area a nord di Torino compresa tra la pianura eporediese e le valli alpine di Orco e Soana, e in particolare sul distretto irriguo Est Orco, il territorio servito dal torrente Orco: la portata del torrente misurata a Pont a fine luglio 2026 era di 14.700 litri al secondo, in ulteriore calo; il canale storico di Caluso, che serve 5.500 utenti agricoli, il giorno 8 agosto poteva contare su un prelievo di 7.350 litri al secondo, ben sotto la concessione demaniale del 1939.

Le proposte della Rete SemiUrbani muovono da un cambio di paradigma: l’agricoltura, si legge nel documento, deve diventare intrinsecamente rigenerativa e non più erosiva, superando le tecniche adottate negli ultimi cento anni.

Il primo fronte indicato è quello urbanistico, non solo agricolo: stop al consumo di suolo, progettazione sostenibile di edifici e spazi urbani, depavimentazione, e attenzione alla cosiddetta gentrificazione climatica, cioè il crescente trasferimento di residenti verso aree rurali o montane più fresche, che rischia a sua volta di alimentare nuova urbanizzazione a scapito dei terreni coltivati.

A questo si affianca il sostegno esplicito ai piccoli produttori biologici (o che utilizzano comunque tecniche eco-compatibili), indicati come i soggetti più esposti alla crisi climatica ma anche i custodi della fertilità dei suoli e dei saperi locali.

Il terzo asse riguarda il “consumatore”, chiamato a una corresponsabilità attiva: privilegiare l’acquisto diretto da produttori locali e ridurre il ricorso ai cibi industriali a basso valore nutrizionale, spesso reso possibile solo scaricando i costi reali su terra e lavoratori agricoli. Un esempio concreto citato dallo studio è quello dei Comuni di Ivrea, Montalto Dora e Chiaverano, che hanno avviato un percorso di consultazione per garantire nelle mense scolastiche cibo biologico certificato, preferibilmente a filiera locale.