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Giulia Napolitano

Dott.ssa Giulia NapolitanoNata a Roma, mi sono trasferita in Toscana nel 2006 per seguire il Corso di Laurea in Scienze e Tecnologie dei Prodotti Erboristici, laureandomi nel 2011 con 110 e Lode presso l'Università degli Studi di Siena. Nel 2014 ho conseguito la Laurea Magistrale in Biologia della Nutrizione presso l'Università degli Studi di Urbino, superando l'Esame di Stato e iscrivendomi regolarmente all'Albo dei Biologi. La mia formazione è in continuo evolversi, arricchita da corsi di aggiornamento in alimentazione, fitoterapia e omeopatia. Sostengo e diffondo l’alimentazione vegetariana e vegana e sono riconosciuta come professionista Vegan Ok dal 2016. Nel 2017 ho concluso un Master in Professional Coaching per riuscire meglio a sostenere la motivazione delle persone durante il percorso di cambiamento delle abitudini alimentari. La mia esperienza come mamma mi ha portato a studiare molto e documentarmi sullo svezzamento (e autosvezzamento) e sull’alimentazione pediatrica sia onnivora che vegetariana o vegan. L'unione di queste discipline mi consente nella pratica di elaborare profili nutrizionali, in condizioni sia fisiologiche che patologiche accertate, corredati di consigli riguardanti integratori della tradizione erboristica.

20 Lug 2018 Salute e alimentazione

Scritto da Giulia Napolitano

Perché siamo tutti carenti di vitamina D?

Per fare il pieno di vitamina D, essenziale per il nostro benessere, è sufficiente una corretta esposizione al sole. Ma se è così facile produrla, perché oggi si parla così spesso di carenza di questa vitamina fino a consigliarla come integrazione a partire dalla nascita? Perché le nostre abitudini sono cambiate radicalmente, allontanandoci sempre di più dal sole!

13 Lug 2018 Alimentazione sana

Scritto da Giulia Napolitano

Ricette #9 – I supplì vegan

Niente uova, nè carne, nè mozzarella filante. La dottoressa Giulia Napolitano, che ama cimentarsi nella riproduzione dei sapori onnivori senza il ricorso ad alimenti di origine animale, ci propone oggi una specialità della cucina romana: i supplì.

3 Lug 2018 Alimentazione sana

Scritto da Giulia Napolitano

Soia: proprietà, usi e abusi di un prezioso fagiolo

Dal tofu al latte. La soia è un legume consumato in varie forme, in particolare da chi ha scelto un’alimentazione vegana o vegetariana. La dottoressa Giulia Napolitano ci parla in quest’articolo di un tanto amato, a volte odiato e spesso abusato fagiolo, prezioso alleato della nostra salute.

26 Giu 2018 Alimentazione sana

Scritto da Giulia Napolitano

Ricette #8 – Il gelato di avocado

Anche senza utilizzare prodotti animali è possibile preparare gelati gustosi, nutrienti e salutari. Un esempio? Il gelato di avocado, protagonista della ricetta vegan che la dottoressa Giulia Napolitano ci propone questa settimana.

20 Giu 2018 Alimentazione sana

Scritto da Giulia Napolitano

Sugar craving: come controllare quell'irresistibile voglia di dolci

Che cosa si intende con l’espressione sugar craving e quali sono le cause di questo fenomeno? Ce ne parla la dottoressa Giulia Napolitano fornendoci alcuni consigli per gestire quell’irresistibile voglia di dolci che spesso si manifesta come un impulso incontrollabile.

11 Giu 2018 Alimentazione sana

Scritto da Giulia Napolitano

Ricette #7 – Carote al forno croccanti

La dottoressa Giulia Napolitano ci propone una ricetta semplice e veloce per gustare in modo nuovo le carote, ortaggi con molteplici proprietà benefiche per la salute. Ecco come preparare un aperitivo sano e adatto per tutte le età.

30 Mag 2018 Salute e alimentazione

Scritto da Giulia Napolitano

B12: tutto quello che c'è sapere su una vitamina essenziale

La vitamina B12, come dice la sua stessa definizione, è una sostanza essenziale per il nostro organismo. Ma a cosa serve esattamente? E in quali alimenti possiamo trovarla? Come integrarla se seguiamo un’alimentazione vegetariana o vegana? Ce ne parla la dottoressa Giulia Napolitano, professionista della nutrizione ed esperta in alimentazione vegetale.

22 Mag 2018 Alimentazione sana

Scritto da Giulia Napolitano

Ricette #6 – Hamburger al sangue… di barbabietola!

Barbabietola, riso e ceci sono gli ingredienti ideali per preparare degli hamburger dal colore e la consistenza simili a quelli tradizionali di carne e, come questi, rappresentano un’ottima fonte di proteine. La dottoressa Giulia Napolitano ci propone questa settimana una ricetta semplice e nutriente adatta anche ai più piccoli.

14 Mag 2018 Salute e alimentazione

Scritto da Giulia Napolitano

La sindrome dell'intestino irritabile: tra emozioni, cibo e neuroni

Che cos’è la sindrome dell’intestino irritabile? Come riconoscerne i sintomi? Qual è il legame tra la nostra psiche e questo disturbo? Che alimentazione seguire se si soffre di questa comune sindrome? Ce ne parla la dottoressa Giulia Napolitano.

7 Mag 2018 Alimentazione sana

Scritto da Giulia Napolitano

Ricette #5 – Agretti al limone: semplici e preziosi

Conosciuti anche come “barbe di frate”, tra le verdure di stagione vi sono gli agretti, ricchi di sali minerali e vitamine, depurativi e diuretici. La dottoressa Giulia Napolitano ci propone una ricetta semplice e apprezzata anche dalla maggior parte dei bambini.

27 Apr 2018 Alimentazione sana

Scritto da Giulia Napolitano

Frutta e verdura: perché mangiarla “di stagione”?

Quali sono gli alimenti tipici di questo periodo? E perché è importante mangiare frutta e verdura di stagione sebbene sugli scaffali dei supermercati si trovi ormai di tutto? Ce ne parla in questo articolo la dottoressa Giulia Napolitano.

20 Apr 2018 Alimentazione sana

Scritto da Giulia Napolitano

Ricette #4 – La torta al cioccolato, il cibo degli dei

Definito “super alimento” per le sue proprietà benefiche, il cioccolato è l’ingrediente principale di uno dei dolci più riconosciuti e apprezzati al mondo. In questo articolo la dottoressa Giulia Napolitano ci spiega come preparare una torta veg al cacao: sana, morbida e squisita.

13 Apr 2018 Salute e alimentazione

Scritto da Giulia Napolitano

Celiachia e sensibilità al glutine: perché aumentano i casi?

Cosa differenzia la celiachia dalla gluten sensitivity? Perché i casi di sensibilità al glutine sono in aumento? E quali cambiamenti possiamo apportare alla nostra dieta per prevenire questi disturbi? Ce ne parla la dottoressa Giulia Napolitano.

4 Apr 2018 Alimentazione sana

Scritto da Giulia Napolitano

Ricette #3 – Arrosto di sedano rapa

Chi ha detto che l’arrosto può essere solo di carne? La dottoressa Giulia Napolitano ci propone la ricetta dell’arrosto vegan di sedano rapa, un ortaggio dal sapore delicato, poche calorie e molte proprietà benefiche per il nostro organismo.

27 Mar 2018 Alimentazione sana

Scritto da Giulia Napolitano

Il cibo influenza il nostro umore? Sì, ecco come!

L’alimentazione svolge un ruolo importantissimo non soltanto per la nostra salute fisica ma anche per il nostro benessere mentale, come dimostra un numero sempre più alto di studi scientifici. La dottoressa Napolitano ci spiega in questo articolo in che modo gli alimenti che assumiamo influenzano il nostro umore.

23 Mar 2018 Alimentazione sana

Scritto da Giulia Napolitano

Ricette #2: Carciofi ripieni vegan alla romana

Una ricetta frutto di un lungo studio da parte della dottoressa Giulia Napolitano, che ha trovato il modo di rendere gustoso e saporito questo piatto tipico della tradizione romana anche senza impiegar alcun alimento di origine animale.

14 Mar 2018 Alimentazione sana

Scritto da Giulia Napolitano

Alimentazione in gravidanza: consigli e luoghi comuni da sfatare

Quanto mangiare in gravidanza e quali integratori sono davvero necessari per il benessere della mamma e del nascituro? La dottoressa Giulia Napolitano ci aiuta a far chiarezza sul tema, sfatando i falsi miti che accompagnano le donne nei nove mesi di attesa.

7 Mar 2018 Alimentazione sana

Scritto da Giulia Napolitano

Ricette #1 – Polpette vegan di lenticchie e pane al pomodoro

Le polpette al sugo rappresentano uno squisito piatto della nostra tradizione che viene tramandato di generazione in generazione. La ricetta originale prevede la carne come ingrediente principale, eppure utilizzando solo alimenti di origine vegetale il risultato può essere sorprendente. La dott.ssa Giulia Napolitano ci spiega come preparare le polpette vegan di lenticchie e pane al pomodoro.

1 Mar 2018 Alimentazione sana

Scritto da Giulia Napolitano

Quando il cibo ha smesso di essere una medicina?

“Fa’ che il cibo sia la tua medicina e che la medicina sia il tuo cibo”, sosteneva Ippocrate. Nel corso della storia, tuttavia, l’alimentazione dell’uomo è radicalmente cambiata, complice l’avvento dell’industrializzazione. Cosa ha comportato tutto ciò? E cosa fare per far sì che la dieta possa essere funzionale al nostro benessere?

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